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功能食品与葡萄酒学院
时间:2019-04-24  作者:  浏览次数:  文章来源:

葡萄与葡萄酒工程:

工学学士,学制四年。本专业培养以化学、生物学、食品科学为基础,系统地掌握葡萄与葡萄酒工程的基础理论、基本知识和基本技能,具有葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护及市场营销、市场开发的基本技能,能在葡萄与葡萄酒相关领域从事科研、教学、生产设计与管理、酒鉴赏和文化推广、新技术和新产品研发的葡萄酒工程技术人才和管理人才。

主干课程:

无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、微生物学与免疫学、植物生理学、葡萄与葡萄酒工程学科导论、葡萄酒化学、葡萄品种与栽培学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品鉴学、葡萄酒分析与检测、葡萄酒工程学、葡萄酒微生物学、葡萄酒法规与市场监管、葡萄酒文化、机械制图、化工原理

 

 

食品科学与工程:

工学学士,学制四年。本专业培养系统掌握食品药学的基本理论、基本知识和基本技能,具有良好的科学素养,具备自主获取知识和应用知识的能力,能够在食品与医药科研院所、生产和流通企业、高等院校、食品药品检验和监管等领域从事食品药学的研究、开发、设计、生产、质量控制、营销管理等方面工作的食品药学专门人才。

主干课程:

有机化学、分析化学、生物化学与分子生物学、微生物学与免疫学、中药学、中医食疗学、功能食品学、功能食品工艺学、功能食品资源学、功能食品分析与检测、功能食品标准与法规、功能食品功效与安全评价、药理学、药剂学、天然药物化学、生药学、机械制图、化工原理

 


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